品牌案例|五条人糖水铺，好味也好靓

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每个老广心里，都有一碗糖水。
在那个糖水铺子最为流行的年代，几把古铜色的吊扇，懒洋洋地打着转，墙壁上缤纷的花格子砖，仿纸皮的石地板搭配着几排小卡座，店外的霓虹招牌尤其抢眼，就是一家店的标配形象了。
五条人糖水铺的创始人是土生土长的厦门人。但在广州读大学、香港读研究生的几年里，吃遍两地美食，最难以割舍的，还是一碗糖水。价格不过三五块，落胃却是心满意足。回到奶茶遍地开花的厦门，一碗古早甜显得难能可贵。于是他叫来四个好友，开起了五条人糖水铺子。老师傅是从顺德请来的，把偏甜的广式口味改良成为适合厦门人的甜而不腻。人均不过十元的亲民价格和正宗的味道，很快让五条人在厦门立足。

01.品牌升级背景
原址需要进行城市规划。五条人糖水铺最初开在老厦门人最熟悉的思明电影院旁边，在本地小有名气。但随着街面的拆迁规划 ，五条人也不得不做出新的决定。
甜品市场方兴未艾。IDG国际食品分析机构分析数据显示：85%以上的中国人都喜欢吃甜品。根据2017年《中国餐饮报告》数据显示，饮品、甜品店铺已达到43.7万家，超过了火锅，位居餐饮第三。随着奶茶店、甜品店的走俏，老式糖水铺面对激烈的市场竞争。
消费人群年轻化。从主力消费人群来看，“年轻化”是甜品市场的重要支撑，饮品消费年龄大部分均在18—28岁之间，平均年龄是25.5岁，其中7成都是女性，这群消费群体的主要特点是年轻、时尚、注重健康和格调的都市年轻人，比较热衷追求新鲜时尚的甜品或者饮品。
一家经营式不能满足品牌需求。单家店面经营形式单一，对于甜品店来说不易形成品牌效应。而相对的连锁加盟店形式，在降低成本的同时，提高了企业的品牌形象，降低了竞争风险。

·升级前店面



·升级后店面










五条人糖水铺该以怎样的新面孔面世？

霓虹、狮头、撞色、瓷砖、镜面、圆桌。粤式风格的店面像上世纪八十年代的电影，兼以现代元素，打造新摩登时代。同时推出连锁加盟新形式，开拓品牌市场。

02.品牌全新升级


Logo牌匾化。最初传统字体的“五条人糖水铺”，更新后更加突出“五条人”三个字，突出品牌意识。“五条人”增加双环效果，充满中国元素。拼音版的五条人糖水采用了方言发音，具有鲜明广式特色。
打造IP形象。提取老铺搬迁前创始五人合照姿势，形象卡通化，组成特别的IP标志，符合年轻化消费群体追求趣味和好玩的特点。



有记忆的色彩。提取暗红和孔雀绿，搭配黑白木色辅助，表达品牌浓郁的复古情调。



产品创新。传统的糖水只有“二沙三糊”（红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊），港式甜品又将其与西米、水果等结合。五条人糖水铺在传统产品的基础上，推出了“糖水捞火锅”的新颖形式。新品小猪布丁也通过短视频平台迅速走红。







Slogan年轻化。从最初强调正宗的“一碗好糖水，用心，用料，用时间打造”到迎合市场年轻化，又不失鲜明广式特色的“今天你好靓”。
品牌周边物料延展。广泛应用“今天你好靓”的标语和品牌红色。堂吃的瓷碗也更新成为圆形衬字，部分产品的碗装做成了杯饮，更适应“边走边喝”的消费场景。











03.空间效果


牌坊是广州老城街道的重要特征，同时花砖、马赛克亦是代表了八九十年代的历史文化风貌。而霓虹灯招牌在当时充斥着各大街头小巷，代表着了旧时代的繁华。狮头和渔船是老广州的特色产物。为了最大化利用空间，密集排列的木质圆桌，是早期港式铺子的典型特征。这些元素组合起来，再现老广州八九十年代的街景风味。同时大胆的色彩运用，给人视觉冲击的现代主义效果。店面整体呈现浓厚的新国潮风格。





整体店面重新定义了复古生活情怀和当代空间设计的微妙关系。
糖水铺子是老广人心头够味的一个记忆，在现代社会，更应该上升成为味觉与视觉并重的美食品牌。



04.品牌传播

打卡时尚与传统物件相互配合，展现五条人品牌新的活力，新的演绎，致力让品牌能受到更多都市年轻一族和复古潮流爱好者的追捧。









随着信息碰撞，在越来越潮流化的今天。传统产品+潮流品牌成为一种趋势。品牌设计上，也对这种新国潮风格进行了大胆应用，通过大面积色彩和传统元素的碰撞，塑造个性化的品牌形象。关于品牌升级，你有什么想说的，可在下方评论区留言。

图源网络

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